N.2 GALETTE DES ROIS CASA NOBILE
Tutti noi possiamo essere re e regine, anche solo per un giorno!
C’era una volta in Francia, e c’è ancora, l’usanza antica di servire “La torta del re”. Secondo la tradizione, il più vecchio dei presenti taglia la torta a fette lasciando una fetta in più in ricordo dell’usanza secondo cui anche i poveri, bussando alla porta, avrebbero trovato da mangiare durante l’Epifania. Il commensale più giovane, nascosto sotto al tavolo per non assistere al taglio, decide poi a chi assegnare le fette. Chi trova nella sua fetta la fava, indossa la corona e diventa re o regina del giorno e, in teoria, potrà “dare ordini” al resto del gruppo per tutto il giorno, proponendo cosa fare per continuare i festeggiamenti.
LA FRAGRANZA
Un inno alla dolcezza, come tradizione vuole! Il burro della sfoglia fragrante racchiude come uno scrigno uno strato di crema frangipani col suo inconfondibile profumo di mandorla e spezie.
Note: Limone, Mandorla, Biscotto, Zafferano, Panna calda, Zucchero, Vaniglia, Fava tonka.
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